Recettes avec du croquant

Bouchées festives de tartare de saumon

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé

225 g (1 ½ lb) de saumon qualité tartare, sans la peau

60 ml (¼ de tasse) de relish nordique

1 petite échalotte française hachée

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

10 ml (2 c. à thé) de capres hachés

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc

5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais

15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché

Sel et poivre au goût

1 concombre Toundra

80 ml (⅓ de tasse) de crème sûre 14%

Sauce piquante au goût

Quelques brins d'aneth frais

Préparation

Couper le saumon fumé et le saumon frais en petits dés.

Dans un bol, mélanger les dés de saumon avec 30 ml (2 c. à soupe) de relish, l’échalote, la mayonnaise, la ciboulette, les câpres, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron et l’aneth haché. Saler et poivrer. Réfrigérer 30 minutes.

Couper le concombre en 18 rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur.

Si désiré, mélanger la crème sure avec la sauce piquante dans un autre bol.

Répartir le tartare de saumon sur les rondelles de concombre. Garnir de crème sure et du reste de la relish, puis décorer de brins d’aneth.

Retrouvez nos produits utilisés dans cette recette

Relish nordique

Pour concocter notre relish, nous valorisons les concombres aux formes hurluberlus qui n'entrent pas dans les emballages standards. Ceux-ci sont fraichement cueillis et coupés la journée même afin d'obtenir une relish croquante au goût inégalé.

Utilisez notre condiment pour agrémenter vos plats préférés, ajouter une touche de saveur à vos salades et pour faire fureur dans vos BBQ. C'est une explosion de saveurs garantie!

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375 ml

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Concombre anglais

Sous sa fine pelure verte, notre concombre anglais dévoile un côté croquant et un goût frais du jardin à l'année.

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