Recettes avec du croquant

Mini sandwichs au porc effiloché et concombres marinés

Ingrédients

1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,3 kg (2.8-3 lbs)

¼ de tasse de sauce soya

2 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de relish nordique Toundra

1 c. à soupe de sauce poisson

1 ½ c. à thé de poudre d’oignon

½ c. à thé de sriracha

4 gousses d’ail hachées

1 tasse de bouillon de poulet

½ tasse de sauce hoisin

3 mini concombres Toundra, tranchés finement

⅓ de tasse de vinaigre de riz

¼ de tasse d’eau

2 c. à soupe de sucre

½ c. à thé de sel

20 mini pains sandwich

Coriandre fraîche, au goût

Graines de sésame, au goût

Huile chili épicée (facultatif), au goût

Préparation

Retirer le gras de l’épaule de porc (au besoin) et placer dans la mijoteuse.

Dans un petit bol, combiner ensemble ¼ de tasse de sauce soya, 2 c. à soupe de sirop d’érable, 1 c. à soupe de relish, 1 c. à soupe de sauce poisson, 1 ½ c. à thé de poudre d’oignon, ½ c. à thé de sriracha et 4 gousses d’ail hachées.

Verser la sauce sur le porc dans la mijoteuse. Cuire à haute température (high) de 5 à 6 heures.

Préparer les concombres marinés. Dans un pot masson, mélanger ⅓ de tasse de vinaigre de riz, ¼ de tasse d’eau, 2 c. à soupe de sucre et ½ c. à thé de sel. Ajouter les concombres tranchés et bien mélanger. Conserver au frigo jusqu’au moment de servir.

Retirer la viande de la mijoteuse et effilocher à l’aide de fourchettes. Réserver.

Dans une poêle à feu moyen, ajouter la sauce qui se retrouve dans la mijoteuse avec 1 tasse de bouillon de poulet et ½ tasse de sauce hoisin. Faire réduire pendant 7-8 minutes en mélangeant.

Ajouter le porc effiloché à la sauce et bien mélanger.

Faire réchauffer les pains sandwichs au four à 350F pendant 6-7 minutes.

Au moment de servir, garnir les pains du porc effiloché, des concombres marinés, de la coriandre et quelques graines de sésame. Garnir d’huile chili épicée (facultatif).

Retrouvez nos produits utilisés dans cette recette

Relish nordique

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Mini concombres

Le petit frère qui ne laisse pas sa place, le mini concombre est une variété juteuse et croquante avec un goût délicat et frais. Avec sa pelure lisse et mince, c’est la collation parfaite.

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